氨氮是以非離子氨(NH3)和銨離子(NH4+)形式存在的化合氮，是水體中的營養素，但氨氮超標可導致水體富營養化，對魚類、蛙類等水生生物有毒害。

一、氨氮的來源及超標原因

非離子氨（NH3）在濃度很低時，也會抑制水生動物生長，損害皮膚、鰓等黏膜組織，加重疾病。養殖中后期，飼料使用量大，糞便、殘餌積累多，蛙池、魚池氨氮指標普遍超標，對養殖動物造成長期脅迫應激，大大提升疾病發生率。池塘水體中氨氮的主要來源是池水和底泥中含氮有機物的分解及水生生物的代謝。

1.高密度養殖及淡水綜合養殖的水體中，大量殘餌、水生動物大量排泄物的累積；

2.使用消毒藥劑后未及時補充有益菌，導致水生態失衡、氮循環受阻。

二、水產養殖降低水中氨氮最有效的方法有哪些

1.更換水源：如果可能，盡量使用清潔的水源，如新鮮的水庫水或河流水。這些水源通常氨氮含量較低。

2.加強生物過濾：使用生物過濾器，如活性炭過濾器或陶瓷過濾器，可以有效地去除氨氮。這些過濾器通過吸附或生物降解的作用，將氨氮轉化為無害的物質。

3.使用微生物制劑：一些特殊的微生物可以分解有機物質，從而減少氨氮的產生。例如，硝化細菌可以分解氨氮，而光合細菌可以吸收有機物質，減少氨氮的來源。

4.控制飼料投喂：過度投喂飼料會導致水體中有機物質的增加，進而增加氨氮的產生。因此，控制飼料投喂量，根據水生生物的需要進行合理投喂，有助于減少氨氮的產生。

5.定期排水：定期排出部分老水，注入新水，可以帶走一部分氨氮。但是，排水前要確保排水區域的安全，避免對環境造成污染。

6.加強池塘管理：定期清理池塘底部的殘餌和排泄物，減少有機物質的積累，從而減少氨氮的產生。此外，合理種植水生植物和藻類，增加池塘的生態多樣性，也有助于降低氨氮濃度。

7.使用化學藥劑：一些化學藥劑，如沸石、膨潤土等，可以吸附水中的氨氮。但是，使用這些化學藥劑時需要注意使用量和安全性，避免對水生生物造成不良影響。

8.增加溶解氧：提高水體中的溶解氧可以促進硝化細菌等微生物的活動，加速氨氮的分解和轉化。可以通過機械增氧、投放增氧劑等方式增加溶解氧。

9.合理混養：在養殖過程中，合理混養不同種類、不同規格的水生生物，可以促進它們之間的相互作用，消耗水中的氨氮。例如，養殖魚類和貝類時可以混養一些濾食性魚類或濾食性貝類，它們可以吸收水中的懸浮顆粒和有機物質，減少氨氮的產生。

10.定期監測：定期監測水體中的氨氮濃度，及時采取措施進行控制。如果氨氮濃度過高，可以采取緊急換水、增加生物過濾器、使用化學藥劑等方式進行控制。

總之，降低氨氮濃度需要綜合多種方法，包括更換水源、使用生物過濾器、使用微生物制劑、控制飼料投喂、定期排水、加強池塘管理、使用化學藥劑、增加溶解氧、合理混養和定期監測等。在實際操作中需要根據具體情況選擇合適的方法進行氨氮的控制。